«Крафтовик»
ТМ «Крафтовик», майстерня авторських дистилятів, де кожна крапля створюється з повагою до традицій, природи та вашого смаку.
Наш шлях — це пошук унікального в українському: житнє зерно, виноград Ізабелла, яблука Рівненщини — усе це перетворюється на благородні напої завдяки ручній роботі, подвійному перегону та витримці в дубових бочках.
Ми не використовуємо ароматизаторів, цукру чи барвників. Лише натуральна сировина, час і досвід. Кожна пляшка — це окрема історія, з датою, партією та характером.
«Крафтовик» — коли напій має душу.
Since 2022
Житній віскі «Rye Shine» ТМ «Крафтовик»
Rye Shine — це авторський витриманий дистилят на основі 100% житнього сусла, який проходить подвійну перегонку. Технологія максимально наближена до класичного виробництва віскі, з акцентом на глибину смаку та індивідуальність кожної партії.
Напій витримується в бочках з черешчатого дуба не менше одного року. Ми використовуємо лише використані раніше бочки, у яких дозрівало віскі або вино, або яблучний сидр, що дозволяє зменшити вміст танінів і надати напою м’якість і багатогранний аромат.
Кожна пляшка розливається з окремої бочки, завдяки чому зберігає унікальний характер і смаковий профіль.
Аромат:
Зерновий, медово-квітковий, зігріваючий, багатошаровий — з легкими нотками прянощів і деревини.
Смак:
Сухий, округлий, з хлібним теплим післясмаком і легкою терпкістю. Прекрасно смакує в чистому вигляді.
Склад: житній дистилят, вода питна джерельна.
Міцність: 40% об.
Крафтовик Grape Shine — це витриманий винний дистилят, створений на основі сорту винограду, який не схожий на жоден інший – Ізабелла.
Хоча Ізабелла рідко використовується для класичного бренді, саме її інтенсивний аромат, легка дика ягідна нота та виражений терруар роблять напій по-справжньому унікальним.
Виноград сорту Ізабелла збирається вручну в екологічно чистих регіонах Закарпаття, де він визріває повноцінно, насичуючись сонцем і прохолодними ночами. Цей сорт відомий насиченим ягідним ароматом, нотами суниці, чорної смородини й фіалки, легкою дикістю, що надає напою особливого шарму.
Після ферментації виноградного сусла ми проводимо подвійну, що дозволяє зберегти багатий аромат та м’якість.
Жодних ароматизаторів, підсолоджувачів або купажування — тільки чистий виноград і наша майстерність.
Готовий дистилят витримується в бочках із середнім обсмаженням, які раніше використовувалися для вина або бренді.
Саме така витримка надає напою теплі ноти ванілі, дуба і сушених фруктів та створює гармонійний післясмак із винною глибиною.
Ми виробляємо цей дистилят у невеликих об’ємах, виключно ручної роботи, з повною простежуваністю кожного етапу — від куща до пляшки.
Кожна серія маркується вручну й має дату дистиляції та витримки.
Хоч Ізабелла й не входить до класичної коньячної школи, вона створює свій авторський стиль — щирий, глибокий, ароматний.
Це український відповідник арманьяку, з характером дикої лози і терпкою ніжністю.
Крафтовик Grape Shine — коли виноград виходить за рамки традицій і дарує нову форму тепла в бокалі.
Крафтовик Apple Shine — витриманий яблучний дистилят.
Крафтовик Apple Shine — це витриманий напій, створений за мотивами класичного кальвадосу, але з локальним характером. В основі — натуральні яблука різних сортів, зібрані в екологічно чистих регіонах Рівненщини. Жодного концентрату, лише сік, ферментація, дистиляція й дуб.
Сировина — лише з приватних садів.
Ми використовуємо яблука ранніх, середніх і пізніх сортів, зокрема:
- славетні Симиренка,
- духмяні Гала,
- солодкі Джонаголд,
- терпкі Антонівка.
- та інші
Завдяки такому поєднанню, напій має глибокий аромат, гармонійний баланс кислотності та солодкості, а також фруктову складність.
Яблучний сік природним чином ферментується без додавання цукру. Після цього проводиться подвійна дистиляція, що зберігає природний характер фруктів. Ми не використовуємо ароматизатори або прискорювачі — лише час і майстерність.
Дистилят витримується у дубових бочках з середнім або легким обсмаженням, що раніше використовувалися для білого або десертного вина. Завдяки цьому напій отримує:
- м’які ванільні тони,
- теплі деревні нотки,
- і глибокий бурштиновий колір.
Процес витримки триває від 12 до 24 місяців, залежно від партії.
Ми виготовляємо наш яблучний дистилят у невеликих об’ємах, вручну контролюючи кожен етап — від збору яблук до розливу в пляшки. Кожна серія має унікальний номер, дату дистиляції та витримки.
Крафтовик Apple Shine — це не просто кальвадос у локальній інтерпретації. Це філософія чистого продукту, зробленого з повагою до природи, без домішок, цукру чи барвників.
Відчуйте справжній смак українського яблучного терруару, що визріває в дереві й часі.
Крафтовик Apple Shine — коли аромат яблука стає легендою.
Крафтовик Starka — традиція, що оживає
Starka — це витриманий алкогольний напій, виготовлений із житнього дистиляту, настояного на натуральному листі та витриманого у дубових бочках.
Її історія бере початок ще з XV століття на землях сучасної України, Польщі, Литви. Справжнього визнання вона набула у XIX столітті, коли на тлі поширення дешевої картопляної горілки, старка стала вважатися благородним і цінним напоєм.
Ми використовуємо класичну технологію подвійної дистиляції житнього сусла, як у виробництві віскі. Дистилят витримується в дубових бочках, що раніше використовувалися для вина, кальвадосу, віскі що надає напою м’якого характеру й меншої танінності.
Кожна партія — це ручна робота, добір натурального листя, сезонного збору, і витримка не менше 12 місяців.
Ми не додаємо ароматизаторів, барвників чи цукру — лише природа, час і досвід.
Старка витримується у бочці з середнім ступенем обпалення, що забезпечує баланс між деревними нотками й м’яким фруктовим ароматом. Результат — насичений, благородний напій з легкими нотками дуба, спецій і сушених фруктів.
Кожна пляшка — частина невеликої авторської партії.
Ми маркуємо кожну етикетку вручну та вказуємо дату виробництва, щоб ви могли відчути справжній дух крафтовика.
Крафтовик Starka — це не просто напій. Це історія, вкладена в дистилят, листя і дерево.
Смак, що витримав час.
Rye Shine
Житній віскі
Grape Shine
Ввинний дистилят
Apple Shine
Яблучний дистилят
Starka
Алкогольний напій